Il pranzo di Pasqua al Borgo Antico
IL PRANZO DI PASQUA AL BORGO ANTICO
20 Aprile 2025
Lo Chef Stefano Pace e la sua Brigata hanno ideato per la Santa Pasqua un vero e proprio viaggio enogastronomico tra gusto e tradizione
€ 75,00 per persona
bevande e selezione vini inclusi
Il Menù di Pasqua ideato
da Chef Stefano Pace e la sua Brigata
Il Menù
• Nido di pasta Kataifi, code di gamberoni, insalatina e avocado
• Babà con culatello e giardiniera
• Bottoni di pasta fresca ripieni di porro e patate, in guazzetto di gamberoni e bottarga di muggine
• Risotto con asparagi verdi e mimosa d’uovo
• Sorbetto allo Yuzu
• Tagliata di diaframma in CBT con purea di patate viola e sauté di erbette di campo
• In mezzo al tavolo saranno servite, costolette d’agnello in scottadito al timo
• BOTANICA
Aspic di fragola, mousse al cioccolato al Latte, origine Vietnam, composta di fragole e rabarbaro su crumble al pistacchio
• Caffè
Vini selezionati da Enrico de Togni
e dai sommelier del Borgo Antico
1 calice di CASEO | Pinot Nero Brut | Spumante “Metodo Charmat”
1 bottiglia per 2 persone a scelta tra:
POGGIO AL TUFO | Vermentino | Toscana Igt
TOMMASI | Arele | Rosso Trevenezie Igt
1 calice di CASEO | Moscato | Spumante Dolce
€ 75,00 per persona
(menu, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
€ 40,00 per persona
per bambini dai 3 ai 12 anni
A consumo alla carta per bambini fino ai 3 anni
La prenotazione è richiesta:
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti
