Salotto DiVINO - 22 novembre 2024

VENERDI' 22 NOVEMBRE 2024 ore 19:30 - CENA ESCLUSIVA IN VILLA

 

• 10 grandi vini di Aziende partner di Villa Quaranta presenti sulla Carta Vini pluripremiata da Wine Spectator del Borgo Antico

• 4 distillati

• aperitivo e cena realizzati da Chef Stefano Pace e la Brigata del Ristorante Borgo Antico

• special guest: Beatrice Pezzini live piano e voce accompagnata da Marco Galeone 

Costo per persona € 125

Acquista online la cena "Salotto DiVINO - 22 Novembre 2024"

Un salotto conviviale di amici, produttori, esperti e appassionati

dove Grandi Vini e proposte gastronomiche di Chef Stefano Pace del Ristorante Borgo Antico, saranno i protagonisti.

L’APERITIVO
Cà del Bosco “Annamaria Clementi” Franciacorta Riserva DOCG 2016
Crudo di mare Scampi, gamberi e tonno

Castello della Sala “Conte della Vipera” Umbria IGT 2023
Buffet di mare Polpo croccante e patata viola, capasanta scottata e sfarinata di ceci, crocchette di granchio e zafferano

Champagne Henriot Blanc de Blancs
Ostriche Gillardeau n°3, Kys Marin n°2

LA CENA
Regnard Chablis “Grand Regnard” 2023
Anitpasto Uovo, spuma di Monte Veronese, pan brioche e tartufo nero della Lessinia

San Leonardo “San Leonardo” Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Primo piatto Tortello di pasta fresca con ripieno di brasato di manzo, funghi Porcini e fonduta di Grana Padano

Antinori “Tignanello” Toscana IGT 2021
Primo Piatto Risotto alla zucca mantovana, “tastasal” e burro montato alla salvia

Ornellaia “Ornellaia” Bolgheri Superiore DOC 2021
Secondo piatto Diaframma di manzo, purèe di patate Cabrette e scalogno fondente

Tenuta Luce “Luce” Toscana IGT 2021
Assaggio di formaggi Plaisentif e Monte Oseleta

De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
Assaggio di Cioccolato Barbero  Santo Domingo 70%, Fondente 70%

Castello della Sala “Muffato della Sala” Umbria IGT 2022
Tris di Dolcezze
Delizia di pinoli e amarene su coulis di mandarino
Mousse al dulce de leche e piccoli brownies
Choux craquelin con crema alla vaniglia e marron glacè

IL DOPOCENA con i distillati
Rump@blic Origins
• Rum Identità Africana
• Rum Identità Indocinese
• Rum Identità Spagnola
The Busker
• Whiskey Single Pot Still


• special guest: Beatrice Pezzini live piano e voce accompagnata da Marco Galeone 


• evento in collaborazione con 

Per informazioni: T. +39 045 67 67 300


WI-FI
Connessione wi-fi gratuita

PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti


Il Pranzo di Natale

MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2024

 

• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates

€ 85 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata

• Bollicine di benvenuto Panino alla bolognese con besciamella, ragù e grana gratinato
• Salmone marinato con aneto, cremoso di patate dolci e condimento alla rosa canina
• Gnocchi di zucca con ragù di pesce, arancia rossa e gamberi rosa fritti
• Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino servito con salsa pearà, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
• “Cologna” Mousse al miele di castagno, inserto di cioccolato alla nocciola, granella di torrone e polline
• Caffè

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

• 1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Surani | Fiano | Puglia Igt
Tommasi | Arele | Roso Trevenezie Igt

• 1 calice di Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella Classico Docg


• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)

• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni

• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni

E’ richiesta la prenotazione


Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Natale

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Il Cenone di Capodanno

MENU DI CAPODANNO
Salone delle Feste del Centro Congressi 31 Dicembre 2024

 

• 7 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• musica live di accompagnamento con @fede_zoccatelli_sax  & djset @teolovato

a partire da € 170 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata

• Calice di Caseo | 470 Pinot Nero Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese accompagnato da Biscotto salato, guacamole, code di gamberoni e gel di lamponi

• Carpaccio di aragosta, insalata di finocchio, arancia, vinaigrette di bisque e aceto di Xeres

• Ravioli ripieni di storione su fumetto di lime e perle di caviale italiano

• Risotto al nero di seppia, carpaccio di branzino e pomodoro in fiocchi

• Sorbetto ai frutti di bosco e vino Moscato

Trancio di cernia, zuppetta di lenticchie e dadi di zucca arrosto

• “Porpora”
Red velvet cake, perle di cereali croccanti ricoperte di cioccolato nero e gelée alle fragoline di bosco

• Caffè

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• Tommasi | Le Fornaci | Lugana Doc
• Tommasi | Ripasso | Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc

1 calice di Caseo | Moscato | Spumante Dolce


• € 170 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 70 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni

E’ richiesta la prenotazione
Chiusura evento ore 2:00

T. 045 6767300
ristorante@villaquaranta.com

 


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Il Sabato sera è in Bottega

TUTTI I SABATO SERA
dalle 19 alle 24

 

I 3 MOMENTI DEL GUSTO
• Aperitivo con degustazioni pre-cena
• Menù Special, cena con gusto
• Il Salotto dei Grandi

Prenota ora

La Bottega del Gusto
di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA
presenta 3 momenti speciali
per il Sabato sera

L’esperienza wine&food che offriamo nella Bottega del Gusto è un’esperienza unica e indimenticabile, perfetta per chi vuole vivere una serata all’insegna del buon cibo e del buon vino, in un ambiente suggestivo e accogliente. Ti aspettiamo il Sabato sera per condividere questa esperienza straordinaria. Puoi sceglie tutti o anche solo un momento tra i proposti qui di seguito!


La Bottega del Gusto
di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA
presenta 3 momenti speciali
per tutti i Sabato sera


Il Sabato dalle 17:30 alle 19:30

Aperitivo con calice a scelta
tra le proposte del nostro Wine Expert.

In abbinamento:
Grissini al mais e piccola selezione di formaggi tipici.

€ 12 a persona
(al calice) 

Richiedi disponibilità

Il Sabato dalle 19:30 alle 22:00

Risotto al limone, pepe di Timmut e gambero rosso
– minimo due persone –

Filetto di gallinella di mare, rapa rossa e castagne al vino Lugana

LE POIRE
Bavarese al vino Moscato, composta di pere al pepe lungo di Giava e bisquit alla vaniglia

€ 50 a persona (vino escluso) 


Durante la cena è possibile degustare una selezione di vini al calice e in bottiglia, appositamente scelti per farvi scoprire il mondo della Valpolicella e del Veneto, prodotti tradizionali o nuovi mondi tutti da scoprire.
Lascatevi ispirare!

Richiedi disponibilità

Il Sabato dalle 22:00 alle 24:00

Il nostro dopocena per provare l’esperienza di degustare Grandi Vini serviti al calice ed accompagnati da un assaggio di cioccolato.

€ 16 a persona
(al calice) 

Richiedi disponibilità

SCEGLI UNA WINE & FOOD EXPERIENCE COMPLETA!

aperitivo (1 calice) + cena completa + degustazione post cena (1 calice) a soli € 72 a persona

LOCANDINA EVENTO IN BOTTEGA

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PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti