Salotto DiVINO - 22 novembre 2024
VENERDI' 22 NOVEMBRE 2024 ore 19:30 - CENA ESCLUSIVA IN VILLA
• 10 grandi vini di Aziende partner di Villa Quaranta presenti sulla Carta Vini pluripremiata da Wine Spectator del Borgo Antico
• 4 distillati
• aperitivo e cena realizzati da Chef Stefano Pace e la Brigata del Ristorante Borgo Antico
• special guest: Beatrice Pezzini live piano e voce accompagnata da Marco Galeone
Costo per persona € 125
Un salotto conviviale di amici, produttori, esperti e appassionati
dove Grandi Vini e proposte gastronomiche di Chef Stefano Pace del Ristorante Borgo Antico, saranno i protagonisti.
L’APERITIVO
Cà del Bosco “Annamaria Clementi” Franciacorta Riserva DOCG 2016
Crudo di mare Scampi, gamberi e tonno
Castello della Sala “Conte della Vipera” Umbria IGT 2023
Buffet di mare Polpo croccante e patata viola, capasanta scottata e sfarinata di ceci, crocchette di granchio e zafferano
Champagne Henriot Blanc de Blancs
Ostriche Gillardeau n°3, Kys Marin n°2
LA CENA
Regnard Chablis “Grand Regnard” 2023
Anitpasto Uovo, spuma di Monte Veronese, pan brioche e tartufo nero della Lessinia
San Leonardo “San Leonardo” Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Primo piatto Tortello di pasta fresca con ripieno di brasato di manzo, funghi Porcini e fonduta di Grana Padano
Antinori “Tignanello” Toscana IGT 2021
Primo Piatto Risotto alla zucca mantovana, “tastasal” e burro montato alla salvia
Ornellaia “Ornellaia” Bolgheri Superiore DOC 2021
Secondo piatto Diaframma di manzo, purèe di patate Cabrette e scalogno fondente
Tenuta Luce “Luce” Toscana IGT 2021
Assaggio di formaggi Plaisentif e Monte Oseleta
De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
Assaggio di Cioccolato Barbero Santo Domingo 70%, Fondente 70%
Castello della Sala “Muffato della Sala” Umbria IGT 2022
Tris di Dolcezze
Delizia di pinoli e amarene su coulis di mandarino
Mousse al dulce de leche e piccoli brownies
Choux craquelin con crema alla vaniglia e marron glacè
IL DOPOCENA con i distillati
Rump@blic Origins
• Rum Identità Africana
• Rum Identità Indocinese
• Rum Identità Spagnola
The Busker
• Whiskey Single Pot Still
• special guest: Beatrice Pezzini live piano e voce accompagnata da Marco Galeone
• evento in collaborazione con
Per informazioni: T. +39 045 67 67 300
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti
Il Pranzo di Natale
MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2024
• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
€ 85 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Bollicine di benvenuto Panino alla bolognese con besciamella, ragù e grana gratinato
• Salmone marinato con aneto, cremoso di patate dolci e condimento alla rosa canina
• Gnocchi di zucca con ragù di pesce, arancia rossa e gamberi rosa fritti
• Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino servito con salsa pearà, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
• “Cologna” Mousse al miele di castagno, inserto di cioccolato alla nocciola, granella di torrone e polline
• Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
• 1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Surani | Fiano | Puglia Igt
Tommasi | Arele | Roso Trevenezie Igt
• 1 calice di Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella Classico Docg
• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
E’ richiesta la prenotazione
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Natale
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Il Cenone di Capodanno
MENU DI CAPODANNO
Salone delle Feste del Centro Congressi 31 Dicembre 2024
• 7 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• musica live di accompagnamento con @fede_zoccatelli_sax & djset @teolovato
a partire da € 170 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Calice di Caseo | 470 Pinot Nero Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese accompagnato da Biscotto salato, guacamole, code di gamberoni e gel di lamponi
• Carpaccio di aragosta, insalata di finocchio, arancia, vinaigrette di bisque e aceto di Xeres
• Ravioli ripieni di storione su fumetto di lime e perle di caviale italiano
• Risotto al nero di seppia, carpaccio di branzino e pomodoro in fiocchi
• Sorbetto ai frutti di bosco e vino Moscato
• Trancio di cernia, zuppetta di lenticchie e dadi di zucca arrosto
• “Porpora”
Red velvet cake, perle di cereali croccanti ricoperte di cioccolato nero e gelée alle fragoline di bosco
• Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• Tommasi | Le Fornaci | Lugana Doc
• Tommasi | Ripasso | Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc
1 calice di Caseo | Moscato | Spumante Dolce
• € 170 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 70 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Capodanno
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Aperiwine, Beauty Aperitivo e Sauna Divina
Villa Quaranta è un luogo speciale
che combina la tradizione vinicola della famiglia Tommasi
con un’attenzione particolare al benessere e al relax termale.
Scopri tutte le esperienze Wine & SPA!
APERIWINE
IN BOTTEGA
L’esperienza Aperiwine in bottega include:
01. BENVENUTO
accoglienza nella suggestiva Bottega del Gusto inserita nella corticella storica della Villa e guida dell’Esperto di Cantina nella scelta dei 2 calici in degustazione
02. DALLA VALPOLICELLA
spiegazione del primo calice di vino scelto tra i vini Tommasi Family Estates
03. DALL’ITALIA
spiegazione del secondo calice di vino scelto tra i vini del panorama enologico italiano presenti nella Carta Vini del Borgo Antico pluripremiata dal 2014 da Wine Spectator
04. BUONO SCONTO
-10% sulle proposte food della eventuale cena a seguire dell’Aperiwine, disponibile su richiesta
venerdì, sabato e domenica 17:00 – 19:30
da 1 a 8 persone
€ 18 per persona
su prenotazione
BEAUTY APERITIVO
A “DIVINO”
L’esperienza Beauty Aperitivo a “Divino” Centro Estetico include:
01. PRESENTAZIONE DELLA LINEA
conoscenza dei prodotti Wine & Thermal Water Lab che uniscono il potere antiossidante del Resveratrolo delle uve rosse con le proprietà lenitive dell’Acqua termale di Terme della Valpolicella
02. AUTOMASSAGGIO
valutazione dei prodotti più indicati per la vostra pelle con consigli utili alla beauty routine attraverso l’automassaggio
03. COCCOLA PER IL PALATO
brindisi con calice di Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore Doc accompagnato da uno stuzzichino salato del Ristorante Borgo Antico
04. BUONO SCONTO
-10% sul primo acquisto dei prodotti della linea Wine & Thermal Water Lab
durata 50 minuti
da 2 a 6 persone
€ 35 per persona
su prenotazione
SAUNA DIVINA
IN THERMARIUM
L’esperienza Sauna Divina in Thermarium include:
01. ACCOGLIENZA
presentazione della linea Wine & Thermal Water Lab e consigli per la corretta sequenza del percorso e delle pause relax (Docce emozionali con cromoterapia, Idromassaggi e Angolo tisane)
02. BAGNO TURCO E SCRUB
apertura dei pori della pelle nel Bagno Turco ideale per ricevere con automassaggio il Detox Scrub Viso all’Amarone della linea Wine & Thermal Water Lab
03. BAGNO MEDITERRANEO E SAUNA
penetrazione graduale del calore all’interno del nostro apparato muscolo-scheletrico
04. PERCORSO KNEIPP E CREMA
riattivazione del microcircolo con il percorso kneipp, seguita dall’autoapplicazione della Crema Gambe leggere al Valpolicella
1 fascia oraria
da 1 a 8 persone
€ 10 + ingresso Sauna-Thermarium non incluso
su prenotazione
Agli Ospiti dell’Hotel proponiamo anche la visita e degustazione guidata
della Cantina Tommasi.
VISITA CANTINA TOMMASI
Vivi un’esperienza indimenticabile per conoscere il mondo del vino e la Valpolicella Classica:
• tour della Cantina
• degustazione
accolti dalla Famiglia Tommasi a partire da 25 € per persona.
La Cantina Tommasi ha sede a Pedemonte di San Pietro in Cariano e dista 10 minuti in macchina da Villa Quaranta.
Innamorati della Valpolicella a Villa Quaranta!
Il Sabato sera è in Bottega
TUTTI I SABATO SERA
dalle 19 alle 24
I 3 MOMENTI DEL GUSTO
• Aperitivo con degustazioni pre-cena
• Menù Special, cena con gusto
• Il Salotto dei Grandi
La Bottega del Gusto
di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA
presenta 3 momenti speciali
per il Sabato sera
L’esperienza wine&food che offriamo nella Bottega del Gusto è un’esperienza unica e indimenticabile, perfetta per chi vuole vivere una serata all’insegna del buon cibo e del buon vino, in un ambiente suggestivo e accogliente. Ti aspettiamo il Sabato sera per condividere questa esperienza straordinaria. Puoi sceglie tutti o anche solo un momento tra i proposti qui di seguito!
La Bottega del Gusto
di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPA
presenta 3 momenti speciali
per tutti i Sabato sera
La Bottega del Gusto
di Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel & SPApresenta 3 momenti speciali
per tutti i Sabato sera
Aperitivo con calice a scelta
tra le proposte del nostro Wine Expert.
In abbinamento:
Grissini al mais e piccola selezione di formaggi tipici.
€ 12 a persona
(al calice)
Risotto al limone, pepe di Timmut e gambero rosso
– minimo due persone –
Filetto di gallinella di mare, rapa rossa e castagne al vino Lugana
LE POIRE
Bavarese al vino Moscato, composta di pere al pepe lungo di Giava e bisquit alla vaniglia
€ 50 a persona (vino escluso)
Durante la cena è possibile degustare una selezione di vini al calice e in bottiglia, appositamente scelti per farvi scoprire il mondo della Valpolicella e del Veneto, prodotti tradizionali o nuovi mondi tutti da scoprire.
Lascatevi ispirare!
Il nostro dopocena per provare l’esperienza di degustare Grandi Vini serviti al calice ed accompagnati da un assaggio di cioccolato.
€ 16 a persona
(al calice)
SCEGLI UNA WINE & FOOD EXPERIENCE COMPLETA!
aperitivo (1 calice) + cena completa + degustazione post cena (1 calice) a soli € 72 a persona
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti