MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO25 Dicembre 2024
• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
€ 85 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Bollicine di benvenuto con Petali di vitello tonnato e piccoli nastri di verdure
• Soufflé di Grana Padano su fonduta al tartufo nero e pere Santa Lucia al Valpolicella Tommasi
• Cannelloni ripieni di radicchio rosso e gamberoni
• Tortellini del “Borgo Antico” fatti da noi in ristretto di brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Peara”, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
• Budino diplomatico con zabaione al Moscato e mandorlato
• Caffè e friandises
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
• 1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Tommasi | Le Volpare | Soave Classico Doc
Tommasi | Rafaèl | Valpolicella Classico Superiore Doc
• 1 calice di Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella Classico Docg
• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
E’ richiesta la prenotazione
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