L’APERITIVO
Cà del Bosco “Annamaria Clementi” Franciacorta Riserva DOCG 2016
Crudo di mare Scampi, gamberi e tonno

Castello della Sala “Conte della Vipera” Umbria IGT 2023
Buffet di mare Polpo croccante e patata viola, capasanta scottata e sfarinata di ceci, crocchette di granchio e zafferano

Champagne Henriot Blanc de Blancs
Ostriche Gillardeau n°3, Kys Marin n°2

LA CENA
Regnard Chablis “Grand Regnard” 2023
Anitpasto Uovo, spuma di Monte Veronese, pan brioche e tartufo nero della Lessinia

San Leonardo “San Leonardo” Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Primo piatto Tortello di pasta fresca con ripieno di brasato di manzo, funghi Porcini e fonduta di Grana Padano

Antinori “Tignanello” Toscana IGT 2021
Primo Piatto Risotto alla zucca mantovana, “tastasal” e burro montato alla salvia

Ornellaia “Ornellaia” Bolgheri Superiore DOC 2021
Secondo piatto Diaframma di manzo, purèe di patate Cabrette e scalogno fondente

Tenuta Luce “Luce” Toscana IGT 2021
Assaggio di formaggi Plaisentif e Monte Oseleta

De Buris Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
Assaggio di Cioccolato Barbero  Santo Domingo 70%, Fondente 70%

Castello della Sala “Muffato della Sala” Umbria IGT 2022
Tris di Dolcezze
Delizia di pinoli e amarene su coulis di mandarino
Mousse al dulce de leche e piccoli brownies
Choux craquelin con crema alla vaniglia e marron glacè

IL DOPOCENA con i distillati
Rump@blic Origins
• Rum Identità Africana
• Rum Identità Indocinese
• Rum Identità Spagnola
The Busker
• Whiskey Single Pot Still