Il Pranzo di Natale
MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2024
• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
€ 85 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Bollicine di benvenuto Panino alla bolognese con besciamella, ragù e grana gratinato
• Salmone marinato con aneto, cremoso di patate dolci e condimento alla rosa canina
• Gnocchi di zucca con ragù di pesce, arancia rossa e gamberi rosa fritti
• Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino servito con salsa pearà, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
• “Cologna” Mousse al miele di castagno, inserto di cioccolato alla nocciola, granella di torrone e polline
• Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
• 1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Surani | Fiano | Puglia Igt
Tommasi | Arele | Roso Trevenezie Igt
• 1 calice di Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella Classico Docg
• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
E’ richiesta la prenotazione
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